Грибы опята — инструкция для новичков

★Khator// 0 комментариев// Интересные факты

Для многих грибников новичков поход в лес часто заканчивается обычной прогулкой, особенно в период, когда год оказался не очень урожайным на грибы. Найти благородные грибы не удается или максимум несколько штук, так как их немного, а желающих поживиться полный лес. Уходить из леса с пустой корзинкой всегда немного грустно, так как сил потрачено много, а полученного удовольствия и улова нет. В такие не очень урожайные на грибы времена, как раз могут исправить ситуацию — грибы опята.

В пустом лесу наткнувшись всего на один или пару пней с опятами, можно уйти домой с целой корзинкой грибов. Но многих грибников новичков останавливает страх, точно ли найденный ими пень или дерево с грибами являются съедобными опятами, а не ядовитыми поганками. Давайте развеем этот страх и узнаем все самое важное, что нужно знать об опятах.

Чем отличаются съедобные опята от ложных опят?

1. Главным отличием настоящего от ложного является пленчатое кольцо (юбочка) на ножке. Эта юбочка — остаток от покрывала, которое защищает гриб в молодом возрасте. У ложных опят такого кольца нет.

2. Запах у настоящих опят — ароматный грибной, ложные имеют достаточно неприятный, похожий на запах земли.

3. Шляпки ложных опят часто имеют яркий крикливый окрас. В то время как съедобные окрашены в более естественный светло-коричневый цвет.

4. Настоящие опята в молодом возрасте имеют чешуйки на шляпке, а ложные абсолютно гладкие, без каких либо намеков на шероховатость.

Виды съедобных опят

Опятами называют несколько видов грибов, относящихся к разным семействам и родам. До недавнего времени род опенок (Armillaria) относили к семейству Рядовковые (Tricholomateceae). Произрастают опята обычно дружными семейками, иногда настолько многочисленными, что, не сходя с места, можно набрать несколько корзин. Объясняется это, вероятно, гигантскими грибницами некоторых видов.

Так, например, недавно швейцарские ученые нашли опенок темный (Armillaria ostoyae), грибница которого занимает площадь 35 Га. Это самый крупный живой организм на нашей планете, возраст которого ученые определили в две с лишним тысячи лет.

А теперь подробно разберем каждый вид в отдельности.

1. Опенок летний

— шляпка ржаво-буро-коричневая, с бугорком посередине

— кольцо на ножке одного цвета со шляпкой

— пластинчатый слой кремовый, коричневый

— мякоть на ножке белая, водянистая

Растет на пнях лиственных, реже хвойных пород с июля по сентябрь. Встречается большими группами.

2. Опенок толстоногий

— шляпка покрыта мелкими темными чешуйками

— ножка с клубневидным вздутием внизу

— пластинчатый слой сначала желтоватый, потом охристый

— мякоть белая, плотная с приятным запахом

— в верхней части ножки — белое кольцо

Другое название — опенок вздутый, клубневый, луковицеобразный. Встречается с августа по октябрь на гниющих деревьях, на еловой подстилке.

3. Опенок зимний

Другое название — зимний гриб. Встречается с начала осени до декабря, в мягкие зимы растет и в январе. Предпочитает селиться в мертвой древесине лиственных пород и на ослабших деревьях.

4. Опенок клубневидный

Встречается с августа по октябрь на мертвых стволах лиственных деревьях.

5. Опенок луговой

Произрастает с мая по октябрь на лугах, пастбищах, обочинах дорог, лесных опушках, полянах.

6. Опенок осенний

Встречается с августа по октябрь на стволах как мертвых, так живых деревьев, предпочитая березу. Растет слоями, иногда в огромных количествах.

7. Опенок северный

Растет с августа по октябрь на стволах как лиственных (преимущественно береза, осина), так и хвойных (предпочитает пихту) деревьев.

8. Опенок ссыхающийся

Произрастает с июля по октябрь на стволах и пнях лиственных деревьев (часто выбирает дуб). Этот опенок характеризуется отсутствием кольца на ножке.

9. Опенок темный

Встречается с июля по октябрь на пнях, погибших стволах, на прикорневых участках живых хвойных и лиственных деревьев. Отличается гигантскими размерами грибницы, простирающейся под землей на десятки гектар.

10. Опенок чеканный

Редкий вид опенка, занесенный в Красные книги ряда регионов России. В отличие от других опят, предпочитает селиться не на стволах деревьев, а среди мха сфагновых болот.

А теперь отпускайте все свои «грибные» страхи, вооружайтесь корзинами и вперед навстречу дарам леса!

Для тех кто не хочет собирать грибы в лесу, есть уникальная возможность купить мицелий и выращивать их прямо у себя дома. А так же купить сопутствующие товары для похода в лес можно в следующих магазинах:

Магазин “ Леруа Мерлен ”один из крупнейших гипермаркетов, в котором представлены не только мицелий грибов, а так же огромное количество сопутствующих товаров…

в магазин